JUDIAS BLANCAS CON VERDURAS

ELABORACIÓN.

1. Dejar las judías blancas en remojo la noche anterior.
2. Picar en juliana las verduras.
3. Poner en la cazuela 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el puerro, el ajo y la cebolla. Dorar 3 minutos.
4. Añadir la zanahoria, el nabo y la chiribia. Dorar 5 minutos.
5. Añadir el agua, aproximadamente 1 litro de agua.
6. Añadir las judías blancas y las algas, dejar todo hervir durante 30 minutos.
7. Ahora añadir las setas, el apio, la cúrcuma y la sal.
8. Continuar la cocción a fuego medio.
9. La receta estará terminada cuando las judías blancas estén cocinadas.
10. Cuando servimos el plato lo decoramos con 1 huevo duro.

SUGERENCIAS.

1. Las algas son opcionales, pero junto con las legumbres facilitan la digestión.
2. Las judías blancas pueden ser también de bote, entonces las incorporaremos en el mismo momento que las setas y recortaremos agua y tiempo de cocción.

 RECETA

• Sin gluten Sin lactosa