ELABORACIÓN.
1. En una cazuela ponemos una cucharada de aceite de oliva, el puerro picado y el diente de ajo. Dorar durante 2 minutos.
2. Ponemos el calabacín en la cazuela junto con el resto de ingredientes y dejamos dorar durante 2 minutos mas. Es importante que el fuego este medio bajo
3. A continuación ponemos el agua y la sal, dejamos cocer durante media hora. Ahora ya lo tenemos listo para triturar. En este paso podemos añadir un quesito desnatado o 1 cucharada de tahin (crema de sésamo)
4. Ahora ya tenemos la crema lista para emplatar o servir.
SUGERENCIAS.
1. Podemos decorar la crema con unos topping de semillas de sésamo.
RECETA.
• Sin gluten Sin lactosa.